? (Stipendio Competitivo) Capo Partita Milano

? (Stipendio Competitivo) Capo Partita
Milano
Lombardia, Milano

La risorsa inserita sara responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina, lavorando sotto la supervisione dello chef o del sous chef.

La figura si occupa della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualita e igiene.

Responsabilita principali: - Supportare il cuoco nella preparazione dei piatti, seguendo le ricette e le direttive del ristorante - Preparazione degli ingredienti di base.

- Gestire e supervisionare la propria partita (es.

primi, secondi, antipasti, dessert, etc.

), preparando piatti in base agli standard stabiliti.

- Collaborare con il resto della brigata per garantire la massima efficienza e il rispetto dei tempi di servizio.

- Assicurarsi che tutte le materie prime siano di alta qualita, conservate correttamente e utilizzate nel rispetto delle normative igieniche - Adattarsi a variazioni di menu e apportare modifiche secondo le esigenze del ristorante.

- Assistere nel controllo delle scorte e nella gestione degli ordini di approvvigionamento.

Requisiti: - Esperienza come Capo Partita o Aiuto Cuoco.

- Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.

- Capacita di lavorare in un ambiente dinamico.

- Forte attenzione ai dettagli e capacita di seguire le istruzioni.

- Buone capacita organizzative e di gestione del tempo.

- Disponibilita a lavorare tendenzialmente su turni unici che variano settimanalmente, generalmente diurni.

- Flessibilita e adattabilita alle esigenze del ristorante.

Si offrono: - Contratto diretto in azienda a tempo indeterminato - RAL e Inquadramento da commisurare in base alla seniority Disponibilita oraria: Full Time