Addetto/A Banco Pescheria - Crudo Milano

Addetto/A Banco Pescheria - Crudo
Milano
Lombardia, Milano

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco.

Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante.

Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, con l'obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all'estero. _

**Posizione**:

Per il negozio di** Eataly Milano Smeraldo **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Addetto/a al Reparto Pescheria - Crudo**.

La risorsa si occuperà della preparazione, taglio e vendita del pesce crudo.

Nello specifico le mansioni saranno:

- Ricevere e ispezionare il pesce crudo per garantire la freschezza e la qualità;

- Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita;

- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;

- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto;

- Gestione dell'igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni simili con un focus sulla gestione del pesce crudo;

- Conoscenza approfondita delle diverse specie di pesce crudo e delle tecniche di taglio e preparazione;

- Buone capacità manuali nell'utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;

- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;

- Disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.

**Altre informazioni**:

Inserimento con contratto a TD, full-time 40h settimanali, 4°livello CCNL Turismo.

entranelteam