Addetto/A Cucina E Laboratori Bardi

Addetto/A Cucina E Laboratori
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Siamo una fattoria con **cantina vitivinicola**, wine resort e ristorante a conduzione familiare che sorge sulle colline della Valtènesi, a due passi dalla sponda ovest del Lago di Garda.

Stiamo rinnovando il nostro team pertanto siamo alla ricerca di un/una figura poliedrica per la nostra cucina e i laboratori

**TALENTI RICHIESTI**:

- Massima conoscenza delle materie prime territoriali stagionali e la loro valorizzazione/trasformazione (sia per proporli al ristorante che per realizzare trasformati da vendere allo shop)

- Passione per il mondo vegetale (non siamo una cucina vegetariana ma amiamo valorizzare in modo creativo le ns verdure dell'orto bio)

- Creatività e Voglia di sperimentare: una buona parte degli approvvigionamenti arriveranno dalla nostra fattoria, pertanto cerchiamo una figura abile nel valorizzarli minimizzando gli sprechi.

- Senso pratico e capacità di problem solving

- supervisionare il rispetto delle norme igieniche della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP)

- Forte spirito di squadra e Capacità di coordinamento

- Possedere buone conoscenze linguistiche (inglese richiesto)

**MANSIONI**:

- Servizio cucina ristorante ed eventi garantendo la qualità dei piatti proposti e il rispetto dei tempi

- preparare le pietanze curandone sia la lavorazione ed eventuale cottura, che la presentazione e l'impiattamento

- Definire i menu alla carta per il ristorante (essendo le materie prime di approvigionamento dalla nostra fattoria il menu varierà settimanalmente con proposte fuori carta ogni giorno)

- Definire proposte menu per gli eventi (eventi aziendali, wine experience, occasioni speciali, matrimoni ecc. . )

- Proporre trasformati (ragù, salse, confetture, creme, marmellate, conserve sott'olio e sottaceto sia per ristorante che per lo shop)

- occuparsi dello stoccaggio, mantenimento e conservazione di quanto approvvigionato (secondo materia haccp)

- Coordinarsi con la proprietà per definire e programmare approvvigionamenti stagionali dalla fattoria

- Coordinarsi con ufficio acquisti per definire ordini altre materie prime

**OFFRIAMO**:

Divise pratiche e confortevoli;

Lavoro in una squadra giovane e dinamica;

Ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo;

Inserimento con contratto a progetto -medio lungo termine (CCNL Agricoltura).

Contratto di lavoro: Tempo pieno

**BENEFIT**:

Liquidazione mensile anticipata della tredicesima e quattordicesima;

Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda;

Pasti aziendali (a seconda dei turni ).

invia il tuo curriculum alla mail:

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1. 200, 00 - €2. 000, 00 al mese

Disponibilità:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Data di inizio prevista: 01/02/2025