Addetto/A Ufficio Food & Beverage Firenze

Addetto/A Ufficio Food & Beverage
Firenze
Toscana, Firenze

Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food&Beverage.

La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, ed oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l'obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che a sua volta sarà da lui condiviso, tramite una formazione ad hoc, con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente.

Nello specifico, sarà protagonista nelle seguenti attività:

- scouting fornitori;

- analisi e valutazione prodotto;

- creazione e formulazione dei ricettari;

- formazione del personale (ricettari e manuali operativi);

- controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.

- predisposizione ed analisi food cost;

requisititi richiesti:

- passione per la cucina e la preparazione;

- conoscenza delle attrezzature per ristorazione;

- conoscenza della normativa HACCP;

- conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel

- ottime doti relazionali

- predisposizione al lavoro in team

Sede di lavoro: Firenze Sud

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima