Addetto Al Laboratorio Ne

Addetto Al Laboratorio
Ne
Liguria, Ne

Siamo una rinomata pasticceria-bar di alta qualità, con più punti vendita, con la filosofia di fornire ai propri clienti un'esperienza di piacere e benessere basata su prodotti, ambiente e servizio

Stiamo cercando un/una Addetto/a al laboratorio appassionato/a e professionale per unirsi al nostro team.

**Addetto al laboratorio

**Finalità -** Supportare il processo produttivo con attività pratiche e operative, secondo le istruzioni ricevute, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di igiene e sicurezza alimentare

**Responsabilità

1.

**Controllo degli ingredienti

- Fornire informazioni sul livello di scorte di materie prime, segnalando quando è necessario ordinare nuovi ingredienti.

- Ricevere e conservare correttamente le materie prime secondo le indicazioni.

- Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti da utilizzare

- **Assicurare che le quantità di ingredienti utilizzate siano corrette e che non ci siano sprechi.

2.

**Preparazione dei prodotti

- Pulire e preparare le superfici di lavoro e gli utensili per le lavorazioni successive.

- Seguire le istruzioni del responsabile di laboratorio per preparare i prodotti di pasticceria

- Misurare e mescolare gli ingredienti secondo le ricette stabilite

- Assistere nella realizzazione di impasti, creme, farciture e decorazioni.

3.

**Decorazione e finitura

- Contribuire alla decorazione dei dolci e delle torte, seguendo le indicazioni del responsabile o del pasticcere.

- **Rifinire i prodotti prima che siano esposti per la vendita o consegnati ai clienti.

4.

**Pulizia e manutenzione

- Occuparsi della pulizia e della manutenzione ordinaria di utensili, macchinari e aree di lavoro.

- Garantire che il laboratorio sia sempre in condizioni igienico-sanitarie ottimali.

5.

**Conformità alle norme igieniche

- Rispettare rigorosamente le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

- Indossare abbigliamento protettivo adeguato e si assicura che l'ambiente di lavoro sia privo di contaminazioni.

6.

**Collaborazione con il team

- Collaborare con il personale addetto al servizio di sala fornendo informazioni sulle caratteristiche del prodotto da proporre ai clienti e recependo osservazioni e feedback.

**Profilo

**Scolarità**:

- Diploma di scuola superiore (preferibilmente in un istituto alberghiero o in una scuola professionale con indirizzo culinario).

Corsi professionali specifici di pasticceria

**Esperienze - **Tirocini o stage con esperienze pratiche in pasticcerie, gelaterie, ristoranti o hotel

2-3 anni in un laboratorio di pasticceria

**Competenze - **Tecniche di pasticceria, creatività e precisione Abilità nel gestire il tempo e le scadenze, Conoscenza delle norme igieniche, certificazione HACCP, norme di sicurezza alimentare; capacità di lavorare in team.

Contratto di lavoro: Tempo pieno