Addetto Food&Beverage Junior Firenze

Addetto Food&Beverage Junior
Firenze
Toscana, Firenze

Mercato Centrale Holding srl ricerca **Addetto Food&Beverage Junior**.

La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, con esperienza di un anno nella mansione di Aiuto Cuoco.

La risorsa sarà coinvolta nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l'obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che, tramite una formazione ad hoc, sarà condiviso con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione.

Attività previste:

- scouting fornitori;

- analisi e valutazione prodotto;

- creazione e formulazione dei ricettari;

- formazione personale (ricettari e manuali operativi);

- controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto (metodo-tempo).

- predisposizione ed analisi food cost;

Requisititi richiesti:

- diploma Istituto Alberghiero

- passione per la cucina e la preparazione;

- esperienza di 1 anno come aiuto cuoco;

- conoscenza delle attrezzature per ristorazione;

- conoscenza della normativa HACCP;

- conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel

- ottime doti relazionali

- predisposizione al lavoro in team

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì