Addetto Gestione Centro Cottura Lazio

Addetto Gestione Centro Cottura
Roma
Lazio, Lazio

Azienda cliente:

Ristorazione collettiva, banchettistica, catering, mense aziendali, ristoranti. Orario di lavoro:

Full TimeContratto:

Assunzione direttaNumero posti:

1Luogo di lavoro:

MACCASTORNAPer azienda cliente operante nel settore della ristorazione, Importante Azienda S. r. l.

filiale di Lodi ricerca uno/una Sous Chef esperto. Principali mansioni da svolgere:

- gestione della cucina e del personale, supervisionare il lavoro dei colleghi facendo riferimento all' Executive Chef

- assegnare i compiti e i turni di lavoro e pianifica le preparazioni.

monitorare le postazioni e le linee di lavoro e si assicura delbuon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate

- Assistenza allo chef nella creazione e progettazione dei menù in conformitÃcon gli standard aziendali

- supervisione del magazzino:

scelta dei fornitori, ordina le materie prime e gestione dello stoccaggio delle scorte alimentari in dispense e celle frigorifere.

Rappresentare lo chef in sua assenza e sostituirlo in tutte le sue funzioni, quando richiesto-Addestramento del personale sui metodi adeguati di gestione e conservazione degli alimenti rimanenti, in modo da controllare il costo del cibo