Addetto Sala Bardi

Addetto Sala
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

L'Agricola, azienda leader nel settore food sita a Lainate (MI), ricerca una risorsa da inserire nel team della Ristorazione con il ruolo di addetto sala.

La figura ricercata ha maturato almeno 3/4 anni di esperienza nel ruolo in contesti strutturati di ristorazione, pasticcerie/gelateria.

Si valutano però anche profili provenienti da attività di livello svolta in laboratori di pasticceria con coordinamento di personale.

Di taglio dinamico, lavorerà all'interno di un laboratorio con diversi concept ristorativi, dal ristorante fine dining a quello più informale del banqueting per eventi, alla vendita diretta pastocceria alla gestione vendita gelateria.

E' indispensabile autonomia nella gestione relativa alla produzione della pasticceria (basi, creme, lieviti) per le colazioni e alla pasticceria moderna relativa ai dolci al piatto durante il servizio lunch/dinner, alla gelateria, basi, torte e semifreddo, con forte focus sugli aspetti gestionali/organizzativi: coordinamento e gestione dell'attività degli Chef De Partie addetti alla pasticceria/ gelateria, approvvigionamento materie prime, etc.

Hard Skills:

- Autonomia nella gestione dell'intera linea di produzione relativa alla pasticceria/ gelateria.

- Conoscenza di elevati standard qualitativi relativi alle norme di conservazione e manipolazione delle materie prime;

- Utilizzo dei principali strumenti di lavorazione dei dolci.

Soft Skills:

- Standing curato;

- Doti gestionali e di coordinamento;

- Precisione e attenzione al dettaglio.

Contratto di lavoro 40 ore settimanali distribuite su 6 giorni con un giorno di riposo infrasettimanale

Stipendio: €1. 100, 00 - €1. 300, 00 al mese

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)