Aiuto Cuoco Griglista Riccione

Aiuto Cuoco Griglista
Riccione
Emilia Romagna, Riccione

Responsabilità principali**:

- Preparazione e taglio del pesce fresco, utilizzando tecniche avanzate e garantendo la massima qualità.

- Supporto nella creazione e innovazione del menù, in particolare per i piatti di pesce.

- Coordinamento delle attività quotidiane in cucina, in assenza del Capo Chef.

- Monitoraggio della qualità e freschezza degli ingredienti, in particolare del pesce.

- Assicurarsi che tutte le norme igienico-sanitarie siano rispettate durante la preparazione e il servizio.

- Gestione della brigata di cucina durante i turni, mantenendo un ambiente di lavoro ordinato e collaborativo.

- Utilizzo della griglia e friggitrice

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa in ristoranti di pesce, preferibilmente come secondo chef o in ruoli equivalenti.

- Abilità avanzate nella preparazione e nel taglio del pesce fresco (conoscenza delle tecniche di sfilettatura, sbucciatura, e preparazione di piatti a base di pesce).

- Creatività e passione per la cucina di qualità.

- Ottime doti di leadership e capacità di lavorare sotto pressione.

- Conoscenza approfondita delle norme di sicurezza alimentare e igienico-sanitarie.

- Capacità di lavorare in team e di gestire i colleghi con professionalità.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1. 800, 00 - €2. 500, 00 al mese

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì

- Weekend

Esperienza:

- aiuto cuoca/o: 1 anno (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 28/02/2025