Assistant Manager / Responsabile Sala - Ristorante
PER AMPLIAMENTO ORGANICO **RICERCHIAMO ASSISTANT MANAGER E RESPONSABILI DI SALA** PER RISTORANTE **GIUSTOSPIRITO DI FERRARA
Cerchiamo risorse con una mínima esperienza di gestione nella ristorazione organizzata con l'obiettivo di arrivare a garantire un elevato standard di qualità del prodotto e di servizio, imparando a coordinare un team di circa 20 risorse, tra cucina e sala, seguendo le indicazioni della policy aziendale.
Nello specifico:
- Dovrai imparare a rispettare il regolamento aziendale e controllare che tutto il team lo applichi correttamente;
- Sarai sempre operativo nel turno preoccupandoti di gestire, soprattutto, gli eventuali ruoli scoperti;
- Gestirai e organizzerai l'attività di cucina e sala;
- Gestirai le attività amministrative - gestionali (ordini, chiusure fiscali e versamenti, inventari);
- Seguirai la check-list di controllo delle procedure aziendali di apertura e chiusura locali (dalle pulizie alle preparazioni ecc. )
e dei mansionari specifici ai ruoli;
- Controllerai lo stato degli approvvigionamenti delle materie prime (ordini e produzioni, scarico merci e gestione FIFO);
- Applicherai le regole dell'HACCP;
- Coordinerai il team attribuendo a ciascuno la propria postazione valorizzandone le competenze e seguendolo nella crescita;
- Farai il planning settimanale degli orari con l'obiettivo di ottimizzare i costi di lavoro, mantenendo un alto standard di servizio;
- Curerai in prima persona la selezione e la formazione dell'intero team;
- Dovrai seguire le indicazioni del supervisore d'area, tra le quali il raggiungimento dei KPI aziendali.
REQUISITI
Il profilo può essere di entrambi i sessi, disponibile a lavorare su **turni spezzati **(pranzo e cena) e nei week end.
**Non forniamo alloggio in loco**, se non indicato di volta in volta.
È indispensabile essere **automunito** o **completamente indipendente** per gli spostamenti.
Il compenso economico segue un percorso di formazione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Ore previste: 40 a settimana
Disponibilità:
- Turni
Retribuzione supplementare:
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima
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