Assistant Restaurant Manager - Milano Milano

Assistant Restaurant Manager - Milano
Milano
Lombardia, Milano

JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut.

Min.

Lavoro n 13/I/0001610/03. 01 del 05/02/2010 Filiale di Milano, ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione a Milano:

1 ASSISTANT RESTAURANT MANAGER

La risorsa risponderà direttamente al restaurant manager e sarà coinvolto nelle seguenti attività:

- Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita;

- Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale;

- Supervisionare le attività di chiusura cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti;

- Supervisionare e garantire l'attività del punto vendita in termini di standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti;

- Presidiare direttamente l'operatività e la gestione del flusso in sala durante il momento di massima affluenza nel lunch;

- Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all'utilizzo dei DPI e delle attrezzature

- esperienza di 2/3 anni come vice responsabile di ristorazione o anche se informalmente aver preso parte nella gestione di almeno 2-3 attività sopra riportate preferibilmente in realtà strutturate della ristorazione commerciale.

- possesso del diploma di scuola alberghiera / laurea in discipline gastronomiche o economiche;

- capacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stress.

- disponibilità desiderio di mettersi in gioco e di sviluppare competenze e conoscenze sugli aspetti gestionali.

- buone competenze informatiche e buona conoscenza della lingua inglese.

Luogo di lavoro: MILANO

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni