Assistente Capo Servizio Sala Milano

Assistente Capo Servizio Sala
Milano
Lombardia, Milano

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Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti.

**Descrizione missione**:

Per ristorante di alto livello inserito all'interno di un locale a Milano stiamo ricercando una figura di: Assistente Capo Servizio Sala.

L'Assistente Capo Servizio Sala riporta gerarchicamente al Capo Servizio Sala, con il quale collabora, secondo le sue direttive, all'erogazione dei servizi di sala e bar nella struttura della Società.

È altresì responsabile, secondo le direttive ricevute, di coadiuvare il Capo Servizio Sala:

- nella progettazione delle carte beverage, con lo sviluppo ed aggiornamento costante della wine list e della drink list e delle relative specifiche di preparazione, presentazione, costo;

- nella gestione del personale, con la formazione e supervisione di tutto il personale di sala e bar, la pianificazione dei turni e la suddivisione e direzione del lavoro in sala e al bar;

- nella gestione delle materie prime, con la scelta ed acquisto delle materie prime di cantina, sala e bar, garantendone la corretta qualità, quantità, prezzo e conservazione;

- nel rispetto delle procedure, con il mantenimento dei più alti standard di qualità, igiene e sicurezza della sala, del bar e dei locali di servizio, secondo quanto previsto dalle linee guida aziendali e dalle normative vigenti in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro;

- nell'erogazione del servizio, con la corretta e tempestiva erogazione dei servizi al cliente;

- nel controllo di gestione, col mantenimento dei budget di spesa aziendali per le attrezzature, le materie prime di cantina, sala e bar e del personale di sala e bar

Orario: 6 giorni su 7 (possibile orario: 17:00 - 18:30 / 19:00 - 24:00 e/o 01:00)

Retribuzione Variabile

In aggiunta, verrà proposta una retribuzione variabile al raggiungimento di obiettivi.

**Retribuzione e Benefit**:

Compenso: 34. 000 € all'anno

**Prerequisiti**:

- Ottima conoscenza della lingua inglese, ottime competenze informatiche.

- Esperienza: Tra 24 mesi e 5 anni