Bar Manager Lazio

Bar Manager
Roma
Lazio, Lazio

La Ménagère che a Firenze è il "**Luogo dei Luoghi**" poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un'indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero.

La prima tappa di tale progetto è **Roma**, nel cuore del rione Colonna e precisamente in **via della Mercede 11, ** nello splendido edificio di stile barocco che fu dimora del poliedrico artista Gian Lorenzo Bernini.

Ristorante, bar, emporio floreale e raffinata boutique di oggetti per la casa, borse e libri sono i versatili spazi che compongono il locale.

Per la sua apertura prevista per il prossimo autunno, la Ménagère ricerca **BAR MANAGER** con l'obiettivo primario di realizzare un'offerta beverage in grado di soddisfare la variegata clientela nazionale e internazionale.

In particolare, il ruolo prevede:

- Supporto alla Direzione nell'analisi e nel calcolo del drink cost al fine dI raggiungere un ottimale equilibrio tra costi e qualità del prodotto;

- Realizzazione del menù beverage;

- Selezione, formazione e motivazione del team;

- Gestione dei turni di lavoro e supervisione dell'osservanza delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro;

- Approvvigionamento di bevande e altri prodotti necessari per la preparazione dell'offerta beverage;

- Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti, gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori;

- Cooperazione nella scelta delle attrezzature bar;

- Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare quotidianamente la prima nota contabile e il file di budget, al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del bar;

- Collaborazione con area Marketing per la promozione social del bar nonché nella ideazione e implementazione di strategie volte ad attirare nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti;

- Supporto nell'organizzazione di workshop, degustazioni, serate a tema ed eventi speciali.

**REQUISITI**:

Consolidata esperienza nel ruolo, preferibilmente in cocktail bar nominato nella lista "**World's 50 Best Bars**" o "**World's 100 Best Bars**", eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, creatività e passione, spiccate capacità di leadership, motivazionali e relazionali, costante aggiornamento sulle tendenze e le migliori pratiche di mixology, dimestichezza con i software di gestione dei ristoranti/bars, preferibilmente Micros di Oracle.

**INQUADRAMENTO, ORARIO DI LAVORO E BENEFIT**:

La tipologia contrattuale è di lavoro subordinato a tempo indeterminato, regolato dal CCNL per i lavoratori dei pubblici esercizi, della ristorazione e del turismo (Confcommercio), livello d'inquadramento 2° (Secondo), retribuzione annua lorda commisurata all'esperienza e con bonus annuale basato sulla redditività del bar.

La sede di lavoro (Via della Mercede 11 - Roma) è facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto pubblico trovandosi in pieno centro, tra le stazioni metropolitane di Spagna e Barberini, e servita altresì da varie linee bus.

L'orario di lavoro è full-time organizzato su turni, articolati su tutti i giorni della settimana compresi domenicali e festivi.

È prevista la mensa aziendale e la possibilità di beneficiare di tariffe agevolate presso il ristorante, l'emporio floreale e la boutique, anche per familiari e amici.

**AMBIENTE DI LAVORO**:

La Ménagère promuove un ambiente di lavoro trasparente, sostenibile, volto allo sviluppo e miglioramento continuo anche attraverso l'ascolto reciproco e il confronto costruttivo.

**CANALI SOCIAL**:

Seguici sui nostri canali social per rimanere aggiornato sulle ultime novità e opportunità di lavoro:

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Mensa aziendale

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Disponibilità:

- Festivo

- Turni

- Turno notturno

- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Bonus

- Quattordicesima

- Tredicesima

Data di inizio prevista: 16/09/2024