Bar Manager - Sheraton Milan San Siro Milano

Bar Manager - Sheraton Milan San Siro
Milano
Lombardia, Milano

N. Posizione** 23134054

**Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary

**Sede** Sheraton Milan San Siro, Via Caldera, 3, Milan, . , Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA

**Tipologia** Full-Time

**Lavora da remoto?

** N

**Trasferimento?

** N

**Tipo posizione** Management

**RIEPILOGO DEL LAVORO

La figura sarà responsabile delle operazioni giornaliere di turno del bar/lounge e della supervisione del personale.

Assisterà nella promozione della lounge, nella pianificazione dei menu e nel mantenimento degli standard, assistendo i camerieri sul floor durante i servizi di punta.

Sarà responsabile inoltre della gestione degli inventari e dei controlli dei liquori di proprietà.

Si impegnerà a garantire la soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti mantenendo il budget operativo.

Sarà responsabile dell'applicazione di tutti gli obblighi legali in modo professionale e coerente.

Determinerà la formazione necessaria per raggiungere gli obiettivi, quindi implementerà il piano di conseguenza.

Rafforzerà il team F&B assistendo in altri outlets quando necessario.

**PROFILO DEL CANDIDATO

Istruzione ed esperienza

- Diploma di scuola superiore o GED; 4 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande, culinario o affine.

O

- Laurea di 2 anni presso un'università accreditata in Gestione dei servizi di ristorazione, Gestione di hotel e ristoranti, Ospitalità, Amministrazione aziendale o specializzazione correlata; 2 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande, culinario o affine.

**ATTIVITÀ LAVORATIVE FONDAMENTALI

Gestione delle operazioni inerenti al bar/lounge

- Implementare la politica e le procedure concordate per le bevande in tutta la proprietà.

- Gestire il servizio in conformità con tutte le leggi locali e statali.

- Supervisiona l'inventario, i bar pars, il controllo delle porzioni, i controlli dei costi, i potenziali delle bevande, il mix di analisi delle vendite per le bevande, l'emissione e i resi, gli standard alimentari e l'inventario di fine periodo.

- Monitorare l'aderenza a tutte le politiche e procedure di controllo dei liquori.

- Partecipare alle riunioni per comprendere le esigenze del gruppo

- Comprendere il budget, i rendiconti operativi e i rapporti sullo stato di avanzamento delle buste paga secondo necessità per assistere nella gestione finanziaria del dipartimento.

- Partecipare alla gestione delle spese controllabili del dipartimento per raggiungere o superare gli obiettivi preventivati.

- Pianificare e raggiungere o superare gli obiettivi operativi.

- Garantire la conformità a tutte le politiche, gli standard e le procedure del Bar/Lounge.

- Mantenere e implementare gli standard di manipolazione e igiene degli alimenti.

- Gestire gli inventari in base al budget e ai livelli aziendali.

- Assistere nello sviluppo di menu e promozioni, se necessario.

- Essere il Team leader dell'area bar/lounge

- Addestrare il personale sulle politiche e sulle procedure di controllo degli alcolici.

- Supervisionare i livelli di personale per garantire che il servizio agli ospiti, le esigenze operative e gli obiettivi finanziari siano soddisfatti.

- Assicurare che i dipendenti comprendano aspettative e parametri.

- Comunicare informazioni critiche al personale del Bar/Lounge in merito a ciascun evento.

- Garantire un servizio clienti eccezionale

- Fornire un eccellente servizio clienti.

- Interagire con gli ospiti per ottenere feedback sulla qualità del prodotto e sui livelli di servizio.

- Rispondere efficacemente ai problemi e ai reclami degli ospiti.

- Consentire ai dipendenti di fornire un eccellente servizio clienti.

- Sottolineare la soddisfazione degli ospiti durante tutte le riunioni dipartimentali, con un focus sul miglioramento continuo.

- Fornire i feedback alle persone nel tentativo di migliorare le prestazioni del servizio.

- Esaminare le schede dei commenti ei risultati sulla soddisfazione degli ospiti con i dipendenti.

- Gestione delle attività delle risorse umane

- Supportare un programma di orientamento dipartimentale affinché i dipendenti ricevano la formazione appropriata per i nuovi assunti per svolgere con successo il proprio lavoro.

- Partecipare allo sviluppo e all'attuazione di piani di azioni correttive.

- Marriott International applica una politica di pari opportunità.

Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto.

Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente. _

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale.

Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione.

All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo.

Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio