Capo Cuoc - Ristorazione (Ris-1576) Firenze

Capo Cuoc - Ristorazione (Ris-1576)
Firenze
Toscana, Firenze

Per ristorante aziendale situato a **Firenze**, ricerchiamo **Capo Cuoc** con comprovata esperienza nel settore nella ristorazione collettiva.

La figura ricercata sarà responsabile di:

- preparare le pietanze;

- coordinare la squadra della cucina e organizzare il lavoro dei collaboratori;

- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti il manuale di autocontrollo e HACCP;

- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti approvvigionamento e acquisto della merce;

- soddisfare le richieste del cliente per quanto riguarda l'elaborazione del menù e la gestione del servizio.

**Requisiti

- Diploma Istituto Alberghiero nel settore cucina;

- 3 - 5 anni di esperienza nel ruolo, nel settore della ristorazione collettiva aziendale;

- ottime capacità esecutive (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio);

- comprovata esperienza nella gestione e formazione dei collaboratori;

- comprovata esperienza nella gestione del "food-cost" e delle finanze di ristoranti aziendali;

- attestato HACCP in corso di validità.

**Dettagli opportunità**:

Sede di lavoro: Firenze

Offriamo contratto a tempo determinato, full-time, dal lunedì al venerdì, orario di lavoro dalle ore 06:00 alle ore 14:00, con mezz'ora di pausa.

CCNL Ristorazione collettiva, commerciale, P. Esercizi e turismo.