Capo Cuoco – Responsabile Di Ristorante Aziendale E Servizi Catering Parma

Capo Cuoco – Responsabile Di Ristorante Aziendale E Servizi Catering
Parma
Emilia Romagna, Parma

MansioneRANDSTAD ITALAI DIVISIONE RETAIL FOOD CENTER ricerca un Cuoco Responsabile da inserire all'interno di una strutturata Mensa aziendale ResponsabilitàLa risorsa individuata si occuperà di: - Gestione della cucina e dei servizi (supervisione e gestione operazioni in cucina, garantire la massima qualità dei servizi offerti tra cui pranzo, cena, lunch, catering, eventi). - Pianificazione e progettazione menu per ogni tipo di servizio, personalizzandoli secondo le necessità aziendali, le preferenze degli utenti e le tendenze stagionali, mantenendo alti standard di qualità, salute e sostenibilità. - Controllo materie prime e approvvigionamenti (supervisione e monitoraggio delle scorte di ingredienti e della qualità della materia prima, assicurando una gestione efficace degli approvvigionamenti per ogni servizio). - Controllo produttività e ottimizzazione risorse (monitoraggio costante della produttività della cucina, ottimizzando tempi e risorse, riducendo al minimo gli sprechi alimentari e assicurando la massima efficienza operativa). - Gestione dell'organico (supporto alla pianificazione e gestione dei turni di lavoro e delle risorse, monitoraggio delle performance).

CompetenzeRichiediamo: - Diploma alberghiero e corsi di aggiornamento professionale- Esperienza comprovata nella ristorazione collettiva e banqueting- Completa autonomia nella gestione di cucine e servizi complessi (grandi numeri)- Forte orientamento alla soddisfazione del Cliente e alla cura del progetto aziendale- Dinamicità e capacità di relazionarsi con efficacia con i diversi interlocutoriOFFRIAMO- inquadramento in base alla seniority- Possibilità di crescita professionale in un contesto dinamico e stimolante- Formazione continua (con Executive Chef, per aggiornamenti tecniche culinarie e miglioramento competenze) Orario settimanale: full-time, dal lunedì al venerdì, fascia oraria indicativa 7-15. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77).

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