Capo Cuoco/A GENOVA

Capo Cuoco/A
Genova
Liguria, GENOVA

Direzione Lavoro Group (Aut. min. 0001 del 21/01/2019) ricerca per brand in espansione un/una Capo Cuoco/a.

La figura partecipa alle preparazioni e supervisiona la brigata.

Le responsabilità del ruolo sono:

- Assicurarsi che il personale di cucina sia adeguatamente formato e rispetti gli standard del piano HACCP e di catena;

- Assicurarsi che i turni del personale di cucina siano adeguati rispetto agli standard di servizio richiesti;

- Assicurarsi che le schede prodotto vengano rispettate da tutto il personale di cucina;

- Assegnare le postazioni di lavoro prima di ogni turno lavorativo al fine di garantire che il comparto di cucina sia sempre efficace ed efficiente;

- Preparare, in collaborazione con il Restaurant Manager, l'inventario e gli ordini del comparto;

- Assicurarsi che le materie prime vengano correttamente utilizzate e conservate.

I requisiti richiesti sono:

- esperienza nel ruolo, preferibilmente con provenienza dalla ristorazione organizzata,

- conoscenza delle normative haccp e sicurezza alimentare

- capacità gestionali ed organizzative, doti di leadership.

Sede di lavoro: Genova

L'inquadramento contrattuale ed economico verranno discussi in fase di selezione.

Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persona di tutte le età e di tutte le nazionalità, ai sensi del D. LGS.

215/03 e D. LGS.

216/03.

Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. LGS.

196/03 e il Regolamento UE 2016/679