Capo Cuoco Per Ristorante Pizzeria - Bardi

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Capo Cuoco Per Ristorante Pizzeria
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Descrizione Stiamo cercando un responsabile cucina per il ristorante pizzeria "Il Dollaro", situato a Capriano di Briosco. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:

leadership e comunicazione

conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate

capacità d'impiattamento

Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

gestire la cucina e coordinare la brigata (4 persone)

gestione i turni del personale di cucina

pianificare i menù

garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato

assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto Il contratto offerto è a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Giorno di chiusura: lunedì

Turni:

18:00 - 23:00 (mar-ven; 4/7)

10:30 - 14:30/18:00 - 23:00 (sab, dom; 2/7)

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1. 900€ e i 2. 100€ netti per 14 mensilità e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie Composizione menù

Conservare le materie prime per alimenti

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Gestione brigata

Gestione comande della cucina

Gestire ordini e forniture della cucina

Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti

Impiattamento

Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

Tecniche di cottura moderne

Dettagli sulla posizione lavorativa:

Azienda:	Buscojobs
Località:	Bardi Emilia Romagna, Bardi
Aggiunto:	17. 11. 2024 Posizione lavorativa aperta

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