Capo Cuoco Per Trattoria BOLOGNA

Capo Cuoco Per Trattoria
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Capo cuoco per trattoria Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStiamo cercando uno chef per un ristorante e trattoria, situato nel centro di Bologna. La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentariprogettazione di menu e calcolo del food costmantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina, impiattare le pietanzepreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni su 7, organizzato in turni spezzati. Turno: 11:00-15:00/19:00-23:00Giorno di riposo: domenicaLo stipendio offerto per questa posizione varia è compresa fra 2. 200€ e 2. 800€ mensili netti, e sarà in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarieComposizione menùFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-bologna-iru Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Bologna