Capo Partita Otranto

Capo Partita
Otranto
Puglia, Otranto

Masseria di lusso situata a Palmariggi (LE) è alla ricerca di un Capo Partita altamente qualificato per arricchire il proprio team di cucina.

**Responsabilità principali**:

- Gestire in autonomia una partita specifica della cucina (antipasti, primi, secondi) garantendo standard elevati di qualificati;

- Collaborare con lo chef nella creazione di piatti che valorizzino i prodotti locali e stagionali;

- Assicurarsi che tutte le preparazioni siano eseguite in conformità alle norme igienico sanitarie (HACCP);

- Controllare la qualità degli ingredienti e supervisionare gli approvvigionamenti necessari per la propria area di competenza;

- Contribuire al mantenimento dell'ordine e della pulizia nella propria postazione di lavoro;

**Si richiede**:

- Esperienza comprovata come capo partita;

- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina tradizionale e moderna;

- Capacità di lavorare mantenendo alta la qualità del servizio;

- Predisposizione al lavoro di squadra e flessibilità negli orari (inclusi festivi e weekend)

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- Capo partita: 2 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 01/04/2025