Capo Partita Milano

Capo Partita
Milano
Lombardia, Milano

La risorsa inserita sarà responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina, lavorando sotto la supervisione dello chef o del sous chef.

La figura si occupa della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e igiene.

Responsabilità principali: Supportare il cuoco nella preparazione dei piatti, seguendo le ricette e le direttive del ristorante. Preparazione degli ingredienti di base. Gestire e supervisionare la propria partita (es.

primi, secondi, antipasti, dessert, etc.

), preparando piatti in base agli standard stabiliti. Collaborare con il resto della brigata per garantire la massima efficienza e il rispetto dei tempi di servizio. Assicurarsi che tutte le materie prime siano di alta qualità, conservate correttamente e utilizzate nel rispetto delle normative igieniche. Adattarsi a variazioni di menu e apportare modifiche secondo le esigenze del ristorante. Assistere nel controllo delle scorte e nella gestione degli ordini di approvvigionamento. Requisiti: Esperienza come Capo Partita o Aiuto Cuoco. Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti. Capacità di lavorare in un ambiente dinamico. Forte attenzione ai dettagli e capacità di seguire le istruzioni. Buone capacità organizzative e di gestione del tempo. Disponibilità a lavorare tendenzialmente su turni unici che variano settimanalmente, generalmente diurni. Flessibilità e adattabilità alle esigenze del ristorante. Si offrono:

Contratto diretto in azienda a tempo indeterminato. RAL e Inquadramento da commisurare in base alla seniority. Data inizio prevista: 31/03/2025 Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef Settore: TURISTICO/ ALBERGHIERO & RISTORAZIONE Città: Milano (Milano) Disponibilità oraria:

Full Time I candidati, nel rispetto del D. lgs.

198/2006, D. lgs 215/2003 e D. lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

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