Capo Partita BOLOGNA

Capo Partita
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno.

Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _

Per il negozio di **Eataly Bologna** siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Capo Partita**.

La risorsa, a diretto riporto dell'Executive Chef, si occuperà della gestione della partita assegnata, coordinando le attività dei commis di cucina.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Verificare la qualità degli alimenti;

- Compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;

- Sfilettare e marinare il pesce, mondare le verdure e tagliare la carne;

- Cuocere gli alimenti;

- Preparare piatti seguendo il ricettario;

- Curare l'impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi;

- Mantenere l'ordine e la pulizia di strumenti e macchinari di lavoro (pentole, padelle, taglieri, affettatrici);

- Pulire gli spazi di lavoro e le attrezzature di cucina.

Cosa cerchiamo?

- Diploma Alberghiero / Scuola professionale riconosciuta a livello Nazionale (es.

Alma);

- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in ruolo affine;

- Precisione, velocità e attenzione nell'elaborazione dei piatti;

- Ottime capacità relazionali;

- Buona capacità di gestione dello stress;

- Buona conoscenza della lingua inglese;

- Ottimo standing;

- Flessibilità oraria;