Capo Partita Milano

Capo Partita
Milano
Lombardia, Milano

La risorsa inserita sarà responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina, lavorando sotto la supervisione dello chef o del sous chef.

La figura si occupa della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e igiene.

Responsabilità principali: Supportare il cuoco nella preparazione dei piatti, seguendo le ricette e le direttive del ristorante.

Preparazione degli ingredienti di base.

Gestire e supervisionare la propria partita (es.

primi, secondi, antipasti, dessert, etc.

), preparando piatti in base agli standard stabiliti.

Collaborare con il resto della brigata per garantire la massima efficienza e il rispetto dei tempi di servizio.

Assicurarsi che tutte le materie prime siano di alta qualità, conservate correttamente e utilizzate nel rispetto delle normative igieniche.

Adattarsi a variazioni di menu e apportare modifiche secondo le esigenze del ristorante.

Assistere nel controllo delle scorte e nella gestione degli ordini di approvvigionamento.

Requisiti: Esperienza come Capo Partita o Aiuto Cuoco.

Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.

Capacità di lavorare in un ambiente dinamico.

Forte attenzione ai dettagli e capacità di seguire le istruzioni.

Buone capacità organizzative e di gestione del tempo.

Disponibilità a lavorare tendenzialmente su turni unici che variano settimanalmente, generalmente diurni.

Flessibilità e adattabilità alle esigenze del ristorante.

Si offrono:

Contratto diretto in azienda a tempo indeterminato.

RAL e Inquadramento da commisurare in base alla seniority.

Data inizio prevista: 31/03/2025

Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef

Settore: TURISTICO/ ALBERGHIERO & RISTORAZIONE

Città: Milano (Milano)

Disponibilità oraria:

Full Time I candidati, nel rispetto del D. lgs.

198/2006, D. lgs 215/2003 e D. lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

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