Capo Partita Lazio

Capo Partita
Roma
Lazio, Lazio

Capo Partita Per la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/a Capo Partita appassionato/a e competente, che possa supportare la brigata nella gestione della cucina e nella preparazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e creatività.

Il Capo Partita sarà una figura chiave per garantire la continuità del servizio e la coordinazione del team, contribuendo alla creazione di un'esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti.

In base alle disponibilità del candidato/a il periodo di assunzione è prolungabile.

Responsabilità principali: Gestione della partita assegnata: Il Capo Partita sarà responsabile della preparazione e della presentazione dei piatti nella sezione a lui/lei assegnata (es.

primi, secondi, antipasti, ecc.

), assicurandosi che ogni piatto rispecchi gli elevati standard della struttura.

Controllo qualità e rispetto delle normative: Garantire che tutti i piatti siano preparati secondo gli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare, rispettando le normative HACCP.

Coordinamento e supervisione: Gestire e formare gli aiuti cuoco e gli apprendisti, coordinando le attività della partita e garantendo una comunicazione chiara con il resto della brigata di cucina.

Gestione delle scorte e degli ordini: Supervisionare il magazzino della partita, curando l'inventario e assicurandosi che gli ingredienti siano disponibili e freschi, in stretta collaborazione con il capo chef e il personale di approvvigionamento.

Livello di anzianità Livello medio-alto

Tipo di impiego Management e Industria manifatturiera

Settori Settore alberghiero

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