Capo Partita
Sovrintendere alla preparazione e alla cottura dei cibi.
Avere la conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio del bestiame, del pollame e della selvaggina, delle tecniche di pulitura, modalità di cottura delle diverse carni, pesci, ortaggi.
**Attività di coordinamento e supervisione, insieme alle sue conoscenze tecniche specifiche nel preparare e cuocere il cibo, fondamentali per la sincronizzazione e per l'efficienza del lavoro in cucina
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Stagionale
Durata contratto: 4 mesi
Benefit:
- Alloggio
Contesto nel settore alimentare:
- Cucina
- Hotel
Orario:
- Turno diurno
Esperienza:
- Capopartita: 1 anno (Obbligatorio)
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