Capo Partita Ai Primi Per Ristorante Formale Di Nuova Apertura
Descrizione**:
Il ristorante "Rodrigo", di nuova apertura a **Milano, **del circuito Restworld, è alla ricerca di un **Capo Partita** da inserire all'interno del proprio team.
Il ristorante aprirà in zona Tortona, nei pressi di **Porta Genova**.
Rodrigo è un ristorante nato a Bologna nel 1949 con una cucina che ha le sue radici nella tradizione bolognese e una proposta anche di pesce.
Un locale storico, elegante e con una proposta di cucina di alto livello.
Al centro del progetto una grande attenzione alle materie prime, scelte con cura e un servizio attento e preciso.
La persona ideale dovrà avere **almeno un anno di esperienza come Capo Partita**, preferibilmente in contesti simili.
Avrà responsabilità nel:
- garantire la pulizia dell'area di lavoro;
- gestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature;
- lavorare operativamente durante il servizio (partita dei primi);
La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità.
Se sei una persona appassionata, con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione!
**Contratto**:
È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione.
L'apertura del locale è prevista a metà gennaio, con inserimento previsto a inizio mese.
È richiesta disponibilità **full time** con un giorno di riposo a settimana.
L'orario di lavoro verrà distribuito su turni variabili**organizzati come segue:
- 5 giorni con doppio turno (turni di 4 ore)
- 1 giorno (domenica) con turno solo a pranzo.
**Cosa offre l'azienda**:
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
**Competenze necessarie**:
- Gestione comande della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Primi piatti
- Conoscenza tecniche di taglio
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Tecniche di conservazione prodotti
- Conservare le materie prime per alimenti
Turni di 4 ore dom solo pranzo
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