Capo Partita Ai Primi Per Trattoria E Ristorante Firenze

Capo Partita Ai Primi Per Trattoria E Ristorante
Firenze
Toscana, Firenze

Capo partita ai primi per trattoria e ristorante Luogo di lavoro: FirenzeDescrizioneSiamo alla ricerca di un cuoco capo partita ai primi per la "Trattoria San Pierino", situata nel centro di Firenze. Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale. Sono comunque valutate tutte le candidature, anche senza pregressa esperienza nel settore. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere l#39;area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l#39;utilizzo dell#39;attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitepreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato (6 mesi), con possibilità di estendere il rapporto di lavoro a titolo indeterminato. L#39;impegno richiesto è a tempo pieno per 4 giorni alla settimana, organizzato in turni spezzati. Turno:08:30 - 14:30/18:00 - 22:30I giorni di riposo varieranno in base alle necessità organizzative e della persona. Lo stipendio offerto è compreso fra 1. 500€ e 1. 600€ mensili netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell#39;area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l#39;uso dell#39;attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-firenze-voq Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze