Capo Partita Ai Primi Per Trattoria E Ristorante - Firenze Firenze

Capo Partita Ai Primi Per Trattoria E Ristorante - Firenze
Firenze
Toscana, Firenze

CAPO PARTITA AI PRIMI PER TRATTORIA E RISTORANTE - Firenze Luogo di lavoro: FirenzeDescrizioneSiamo alla ricerca di un cuoco capo partita ai primi per la "Trattoria San Pierino", situata nel centro di Firenze. Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale. Sono comunque valutate tutte le candidature, anche senza pregressa esperienza nel settore. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere l#39;area di lavoro pulita e ordinata, nonche#39; la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l#39;utilizzo dell#39;attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitepreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto e#39; a tempo determinato (6 mesi), con possibilita#39; di estendere il rapporto di lavoro a titolo indeterminato. L#39;impegno richiesto e#39; a tempo pieno per 4 giorni alla settimana, organizzato in turni spezzati. Turno:08:30 - 14:30/18:00 - 22:30I giorni di riposo varieranno in base alle necessita#39; organizzative e della persona. Lo stipendio offerto e#39; compreso fra 1. 500€ e 1. 600€ mensili netti e sara#39; in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell#39;area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprieta#39; nutrizionali degli alimentiMonitorare l#39;uso dell#39;attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-firenze-voq Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze