Capo Partita Firenze

Capo Partita
Firenze
Toscana, Firenze

Lungarno Collection con piacere condivide l'opportunità per una talentuosa Chef de Partie di entrare a far parte della squadra del Caffè dell'Oro.

La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità ed energia.

Caffè italiano contemporaneo che vanta una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, che si può apprezzare ancora meglio da uno dei suoi tavoli del dehor esterno.

All'interno lo stile che si respira è quello degli anni '50, con i suoi arredi in stile vintage interpretati in stile contemporaneo.

All'esterno è la vista che fa da padrona.

Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali.

Una selezione di piatti squisitamente italiani, si affiancano infatti a proposte di stile Fusion.

Tutto firmato dal nostro talentuoso Chef Antonio Tommaso Minichiello. Lo Chef de Partie si assicura di mantenere nell'ambito degli standard definiti dalla società un alto livello di servizio e professionalità, garantendo una corretta gestione nell'intento di massimizzarne il profitto.

Egli è autonomo nella preparazione della linea, cura la presentazione dei piatti con particolare attenzione al dettaglio, come previsto dagli standard della compagnia.

Garantisce il corretto utilizzo e la cura dei macchinari, così come delle materie prime secondo le norme previste dall'HACCP, facendo attenzione ad utilizzare i vari alimenti in maniera efficiente, in modo da ridurre gli sprechi.

Sa proporre e presentare nuovi piatti per il Menù, in accordo con lo Chef.

Requisiti:Esperienza pregressa di almeno 3 anni nella medesima mansioneAutonomia nella preparazione della lineaCapacità di gestione diretta delle materie primeIndipendenza nella gestione degli ordini per derrate alimentari e articoli di economato, controllo delle merci in ricevimento e gestione inventari. Competenza, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadraOttime doti organizzativeSpiccato orientamento alla qualità del servizioDisponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenicaSi richiedono inoltre passione, energia, attitudine al sorriso, perseveranza, voglia di crescere professionalmente ed eleganza non solo esteriore.

Benefit Lungarno Collection:Tariffe Staff dedicate e Family & Friends per i soggiorni presso le strutture della compagniaSconto per la SPA e per gli outlet F&B della compagniaPiano di welfare AONPiano di incentivazione annualeStaff celebrationsIngresso gratuito al Museo di Salvatore FerragamoSconti per le tariffe nel circuito LHW e GHA Discovery

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