Capo Partita (Chef De Partie)
Si cerca Capo partita (chef de partie).
Responsabile di supportare lo chef in una cucina impegnata a garantire alti standard e una qualità costante nella preparazione quotidiana.
Piena conoscenza di tutte le procedure e politiche standard relative alla preparazione, conservazione e igienizzazione degli alimenti.
Responsabile della supervisione del commis.
Requisiti fondamentali:
- Esperienza di almeno 2 anni maturata in ristoranti gourmet/fine dining (oppure hotel 5 star)
- Capacità di lavorare in team
- Disponibilità totale e a lavorare su turni
- Capacità di lavorare sotto pressione
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