Capo Partita Bardi

Capo Partita
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Responsabilità: • Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del Grand Hotel Fasano.

• Supervisione e coordinamento del lavoro all'interno della propria partita (ad esempio, antipasti, primi, secondi, ecc. ).

• Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.

• Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.

• Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l'efficienza del team di cucina.

• Supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.

Requisiti: • Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.

• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.

• Attitudine al lavoro di squadra e spirito di iniziativa.

• Passione per la cucina di alta qualità e attenzione ai dettagli.

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