Capo Partita Di Cucina Poli

Capo Partita Di Cucina
Poli
Lazio, Poli

A Monopoli (Puglia) si trova **Nina Trulli Resort**, una dimora di charme che offre ospitalità in sette Suite immerse nella campagna pugliese.

Completano lo scenario e l'offerta agli Ospiti una piscina, il frutteto, il vigneto, l'orto e il ristorante Orto Ristorante Naturale, presente nelle migliori guide nazionali ed internazionali (Guida Michelin, Identità Golose, Gambero Rosso).

A **Nina Trulli Resort**e **Orto Ristorante Naturale**coniughiamo esperienze pugliesi a servizi di altissimo livello per una clientela internazionale.

Lavorare con noi significa far parte di un progetto e di un'azienda che investe molto sulla formazione di risorse con obiettivi di crescita

Siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico!

Il/la **Capo Partita di Cucina** è una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della gestione di una specifica partita garantendo un'elevata qualità delle preparazioni.

**Nello svolgimento della tua mansione ti occuperai di**:

- Pianificare e organizzare le attività della tua partita, garantendo efficienza e precisione nelle preparazioni

- Preparare i piatti seguendo le ricette e gli standard di presentazione definiti dall'Executive Chef

- Garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza alimentare

- Controllare e monitorare la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati

- Collaborare con il team di cucina per ottimizzare i flussi di lavoro e minimizzare gli sprechi

- Mantenere un ambiente di lavoro pulito, organizzato

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in strutture di alto livello o ristoranti fine dining.

- Capacità di lavorare in team, mantenendo un atteggiamento positivo.

- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.

- Attenzione al dettaglio, creatività e passione per la cucina.

- Conoscenza delle norme HACCP.

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Festivo

- Turni

- Tutti i weekend

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Monopoli, Puglia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o essere disponibile a trasferirsi con un pacchetto trasferimento a carico del datore di lavoro (Obbligatorio)

Domande di preselezione:

Esperienza:

- capo partita: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)