Capo Partita - Il Luogo Aimo E Nadia Milano

Capo Partita - Il Luogo Aimo E Nadia
Milano
Lombardia, Milano

Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni. Include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. A partire da Il Luogo, eccellenza della cucina gourmet, stellata Michelin, si sono sviluppate le altre attività. Un'unica filosofia che ha come punto centrale il valore del prodotto italiano e l'interazione con l'arte. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

In accordo con gli chef Pisani e Negrini e riportando al sous chef, la figura ricercata dovrà:

Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione Supportare lo chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio Supportare lo chef e i colleghi nell'operatività ordinaria e straordinaria Occuparsi di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell'arrivo delle merci Coordinarà il proprio lavoro e gli eventuali aiuti in supporto Requisiti minimi:

Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità Capacità di lavorare in team Offriamo:

Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza Full time Percorsi di crescita all'interno del gruppo Aimo e Nadia Se necessario si prevede alloggio per il periodo iniziale #J-18808-Ljbffr