Capo Partita Per Ristorante Formale Di Nuova Apertura
Descrizione Un ristorante formale di nuova apertura a Milano del circuito Restworld, è alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante aprirà in zona Porta Genova. Un locale storico, elegante e con una proposta di cucina di alto livello. Al centro del progetto una grande attenzione alle materie prime, scelte con cura e un servizio attento e preciso.
La persona ideale dovrà avere almeno 2-3 anni di esperienza come Capo Partita , preferibilmente in contesti simili.
Sarà responsabile della gestione della cucina e della brigata:;
garantire la pulizia dell'area di lavoro;
gestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature;
lavorare operativamente durante il servizio (partita dei primi);
La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità.
Se sei una persona appassionata, con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione!
Contratto È offerto un contratto a tempo indeterminato.
L'apertura del locale è prevista a gennaio, con possibilità di inserimento a metà dicembre.
È richiesta disponibilità full time con un giorno di riposo a settimana.
L'orario di lavoro verrà distribuito su turni variabili organizzati come segue:
5 giorni con doppio turno (turni di 4 ore)
1 giorno (domenica) con turno solo a pranzo.
Il range di stipendio mensile è compreso tra 1600 e 1800 euro netti, a seconda dell'esperienza delle persone candidate.
Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff
Abbigliamento da lavoro
Bonus fatturato
Competenze necessarie Gestione comande della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Tecniche di cottura moderne
Primi piatti
Conoscenza tecniche di taglio
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Tecniche di conservazione prodotti
Conservare le materie prime per alimenti
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