Capo Partita - Specializzazione Pizza Milano

Capo Partita - Specializzazione Pizza
Milano
Lombardia, Milano

Job Number** 24023960

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** W Milan, Piazzetta M. Bossi 2, Milan, Milan, Italy VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?

** N

**Relocation?

** N

**Position Type** Non-Management

Il Luxury lifestyle hotel del gruppo Marriott International, situato in Piazzetta Bossi a pochi passi dal quartiere bohémien di Brera, è in prossima apertura ed è alla ricerca di un **Capo Partita** specializzato nella **preparazione della pizza.

**Su di noi

Lo Studio Urquiola ha reinterpretato l'architettura razionalista dell'edificio originale degli anni '50 con un interior design vibrante e contemporaneo che cattura l'essenza milanese attraverso i suoi colori, materiali, finiture e ispirazioni.

L'hotel dispone di 116 camere sofisticate, tra cui 18 suite e la Suite Milanese.

L'hotel offre un eclettico mix di destinazioni gastronomiche con la partnership dello chef stellato Andrea Berton.

Una caratteristica distintiva è l'iconico rooftop, completo di piscina e aree lounge, che offre il luogo perfetto per assorbire l'energia e lo skyline della città.

Con riporto al Sous chef le tue **responsabilità** saranno:

- Gestione in autonoma della preparazione dell'impasto, guarnizione della pizza sotto la supervisione dei Sous Chef

- Conoscenza delle materie prime con relativa conoscenza di conservazione e mantenimento e preparazione base

- Gestire la cottura della pizza nel forno elettrico

- Stendere e farcire le pizze con gli ingredienti previsti dalla ricetta

- Preparare ingredienti freschi per cucinare pizze gourmet in linea con gli standard previsti

- Coordinamento con team, preparazione linea e controllo dispensa

- Testare gli alimenti per garantire una preparazione e una temperatura adeguate

- Utilizzare le attrezzature da cucina in modo sicuro e responsabile

- Rispettare la normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare HACCP

- Rispettare gli standard del marchio e le politiche e procedure dell'azienda o dell'hotel

**Cosa offriamo

- Opportunità di apprendimento e sviluppo attraverso piattaforme online, formazione sul posto di lavoro e corsi in aula.

- Progressione professionale a livello internazionale in più di 8000 strutture di Marriott International

- Opportunità di avanzamento professionale a livello internazionale negli hotels della catena Marriott International

- Sconti su camere d'albergo, articoli da regalo, cibi e bevande

- Gestione esperta e colleghi motivati e coinvolgenti

- Attività di riconoscimento come il Talento del mese, il pranzo di compleanno, la settimana di apprezzamento

- Eventi di beneficenza, attività di benessere attraverso il programma Take Care

- Servizio mensa e divise

- Lavorare presso il nostro hotel significa avere la possibilità di partecipare a un importante lifestyle luxury hotel pre-opening, una delle esperienze più significative che si possa fare nel settore dell'hospitality.

Questa esperienza permette di crescere rapidamente ed acquisire velocemente solide competenze nel settore.

**Le nostre aspettative

- Esperienza nella posizione, idealmente in hotel 5* o in pizzerie

- Responsabilità e affidabilità sono obbligatori

- Comprensione dell'organizzazione e standards di cucina nell'hotellerie o ristorazione

- Un approccio improntato alla sicurezza e rispetto delle regole HACCP

- Un approccio improntato alla sicurezza

Questo ruolo richiede il rispetto degli standard di garanzia della qualità.

Questo ruolo richiede anche la capacità di spostare e sollevare oggetti del peso fino a circa 11 kg.

Inoltre, dovrai essere in grado di protenderti ad altezze superiori alla testa ma anche inferiori alle ginocchia, oltre che di piegarti, eseguire movimenti di torsione e stiramento, chinarti e spostarti su superfici irregolari o inclinate.

Si richiede inoltre la capacità di stare in piedi, seduti o di camminare per periodi di tempo prolungati e di garantire un aspetto professionale in una uniforme pulita.

Prima dell'assunzione, ti chiederemo di completare la formazione e la certificazione sulla sicurezza e HACCP.

**Scopri il nostro grande mondo

In qualità di leader mondiale nel mercato turistico, non c'è posto migliore di Marriott International per lasciare il proprio segno distintivo.

Unendoti a noi, avrai la possibilità di incontrare ed intrattenere persone provenienti da tutto il mondo e al tempo stesso di costruire la tua esperienza.

Troverai un luogo dove la tua personalità e le tue idee sono apprezzate tanto quanto il lavoro che svolgi.

Potrai crescere grazie alle opportunità che ti saranno offerte di esplorare i diversi aspetti dell'attività, aprendoti a opzioni di carriera diversificate.

Se sei dotato di una naturale capacità comunicativa e ti piace lavorare con gli altri, ti invitiamo ad entrare a far parte della nostra famiglia globale.

**Sei il benvenuto

La nostra massima priorità è farti sentire accolto e benvenuto proprio come i nostri ospiti.

Desideriam