Capo Pasticcere
Tempor spa, filiale di Potenza, cerca per struttura villaggistica di Monopoli, n. 1 Capo Pasticcere.
Mansioni capo pasticcere:
- concorda col capo cuoco la scelta del dolce in relazione al menù
- suddivide il lavoro della sua brigata in modo tale che ognuno sappia dove poter intervenire.
- coordina e gestisce il personale.
conoscenze e abilità del capo pasticcere:
- conoscenza dell'arte dolciaria
- fantasia e senso artistico
- conoscenze merceologiche
- nozioni di igiene alimentare
- uso delle attrezzature
- gestione dei cicli di produzione
- planning e organizzazione del lavoro
- capacità comunicative e di relazione interpersonale
E' richiesta esperienza pregressa nella mansione.
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