Capo Pizzaiolo Per Pizzeria Con Asporto Cagliari

Capo Pizzaiolo Per Pizzeria Con Asporto
Cagliari
Sardegna, Cagliari

Descrizione Stiamo cercando un capo pizzaiolo per il team di Oven, pizzeria con asporto situata a Cagliari, nei pressi del Parco della Musica. La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza nel settore e competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà principalmente di:gestione e formazione delle persone presenti in brigatapreparazione degli impastistesura delle pizzefarcitura e cottura delle pizzepulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale, insieme al resto dello staffContratto Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, in turni serali. Turno:16:30 - 23:30Il giorno libero varierà sulla base delle esigenze organizzative e della persona. Lo stipendio offerto per il ruolo parte da un intervallo di compreso fra i 1750€ e i 1800€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarie Composizione menùConservare le materie prime per alimentiFarcituraFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparazione impastoRispettare le porzioni standardStesura