Capo Produzione Panificazione E Pizzeria
Per progetto di ampliamento, ricerchiamo un capo produzione di panificazione e pizzeria per Farina di Pesaro.
In questa figura ricerchiamo un percorso chiaro che abbia maturato esperienza in questi campi:
- Conoscenza e gestione a 360° di tutti i lievitati e prodotti per la panificazione, la gestione dei vari tipi di lievito madre;
- Conoscenza di tecniche di lavorazione degli impasti ed i vari processi di maturazione;
- Gestione delle cotture e dei vari tipi di forni e attrezzatura necessaria;
- Gestione e organizzazione delle materie prime e delle attrezzature.
La figura che ricerchiamo sarà un supervisore di tutto il processo di produzione, e sarà in grado di integrarsi con un gruppo di lavoro già formato e un confronto costruttivo e continuativo con i colleghi.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time
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