Capo Reparto Macelleria Milano

Capo Reparto Macelleria
Milano
Lombardia, Milano

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _

**Posizione**:

Per il negozio di **Eataly Milano **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Capo Reparto Macelleria.

La risorsa si occuperà di gestire la parte commerciale, economica e logística del reparto.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Monitorare l'allestimento del banco, dei take away e fuori banco;

- Verificare il rispetto delle norme Haccp (tracciabilità, analisi dei rischi);

- Controllare l'igienizzazione di ambienti di lavoro e la pulizia di attrezzatura e macchinari;

- Assistere la clientela nella scelta d'acquisto;

- Lavorare il prodotto;

- Gestire la griglia dei prodotti;

- Gestire i Kpi's di reparto (Fatturato, margini, costo del lavoro);

- Definire i fabbisogni per le coperture del reparto;

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nello stesso ruolo/ 6 anni come addetto banco esperto;

- Conoscenza del prodotto di riferimento;

- Conoscenza tecniche di vendita;

- Conoscenza delle regole HACCP;

- Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

- People management;

- Competenze analitiche;

**Altre informazioni**:

diventaeatalian