Capo Sala PERUGIA

Capo Sala
Perugia
Umbria, PERUGIA

Descrizione ruoloResponsabile del gruppo sala nel borgo Castello Di Postignano con due punti di servizio (La Casa Rosa, La Terrazza Bar), diversi punti di piccoli eventi e scuola di cucina.

Descrizione aree principaliCollaborazione con lo Chef di cucina nella creazione di una proposta territoriale ispirata alla semplicità, sostenibilità e raffinatezza. Coordinamento dei fornitori delle bevande per accompagnare la suddetta proposta. Creazione del gruppo esecutivo di sala, collaborazione alla ricerca del personale. Pianificazione e monitoraggio del personale (turni). Garantire un servizio eccellente, massimizzando i fatturati e rispettando i costi. Organizzazione e controllo della qualità del servizio, l'aspetto del personale, la soddisfazione del cliente, i costi operativi, e l'igiene. Coordinamento con lo chef di cucina per il lavoro operativo. Competenze necessarieEsperienze maturate nella ristorazione media-alta. Capacità di trasmettere valori di un territorio e di un progetto. Gestione gruppo operativo di sala. Conoscenza dei vini italiani. Buona capacità di comunicazione. Capacità di lavorare in autonomia e al raggiungimento degli obiettivi. Padronanza degli strumenti di MS Office. Livello avanzato della lingua inglese (min.

B2) con padronanza tangibile sia nel parlato, sia nello scritto. Attitudine internazionale e multiculturale. ContrattoTempo determinato 7 mesi.

Orari48 ore alla settimana.

BenefitVitto e alloggio.

Sede di lavoroCastello Di Postignano, Sellano (PG), Umbria.

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