Captain/Responsabile Locale Bardi

Captain/Responsabile Locale
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Gi Group SpA, Agenzia per il Lavoro (Aut.

Min.

26/11/04 Prot.

n. 1101-SG) ricerca per i locali Billy Tacos:

CAPTAIN/RESPONSABILE DI LOCALE

Il ruolo prevede la responsabilità della gestione del locale in ordine a:

Gestione delle procedure operative del ristorante in cucina e in sala, mantenendo costantemente gli standard di sicurezza, igiene e qualità del prodotto;

Controlla le scadenze e il FIFO dei prodotti;

Supervisiona e coordina tutte le postazioni rispettando le procedure di sicurezza previste;

Gestisce il personale e pianifica le postazioni durante le fasce orarie della giornata;

Verifica che durante il servizio siano rispettati gli standard di qualità del prodotto, tempi di preparazione, soddisfazione del cliente e pulizia degli ambienti;

Organizza la formazione dei nuovi collaboratori, ne segue e ne valuta le performance;

Applica le procedure aziendali e verifica il rispetto delle stesse;

Effettua gli ordini del pdv, controllando gli andamenti di vendita e il relativo stock;

Controlla giornalmente i dati di vendita, scontrino medio e produttività;

Comunica al personale eventuali obiettivi di vendita e predispone la vendita suggerita;

Controlla i turni e pianifica eventuali cambiamenti in relazione alla previsione di incasso;

Lavora su obiettivi di vendita, produttività, ticket time e Nac;

Conosce e controlla costantemente il rispetto delle procedure e delle ricette;

Effettua inventario settimanale/ mensile e ne controlla le differenze;

Verifica il raggiungimento degli obiettivi giornalieri/ settimanali / mensili;

Si occupa giornalmente della compilazione di file vendita e labour cost, analizzandone i dati;

Preferibile diploma di scuola media superiore

**Flessibilità oraria**:

full time, su turno unico nella fascia oraria dalle 09. 00 alle 23. 00, 5 gg lavorativi settimanali e 2 gg di riposo

Disponibilità a piccole trasferte per training (con sistemazione a carico dell'azienda)

Precedenti esperienze in ruoli di responsabilità preferibilmente nell'ambito della ristorazione veloce ed organizzata

Predisposizione alla leadership e proattività

Attitudine a lavorare in squadra e buona propensione ai rapporti interpersonali

Buone capacità organizzative e buone capacità a lavorare su obiettivi

Problem solving

Indispensabile essere automuniti e disponibili a lavorare anche nel fine settimana e festivi.

**Sede lavoro**:

Lecco (LC)

**Offerta contrattuale**:

Contratto iniziale diretto in azienda di 6 mesi con possibilità di successivo contratto a tempo indeterminato.

Inserimento al IV livello del CCNL TURISMO/PUBBLICI ESERCIZI.