Chef Pescara

Chef
Pescara
Abruzzo, Pescara

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna.

E' riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4, 200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2, 500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un'esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente.

**Overview della posizione

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo

**Chef**, disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

**Sede di lavoro

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

**Responsabilità e Doveri

- Supervisionare e dirigere la brigata di cucina

- Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione

- Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi

- Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali

- Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti

- Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini

- Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori

- Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)

- Garantire il rispetto degli standard aziendali.

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)

- Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

- Attenzione e cura del dettaglio

- Serietà, professionalità, affidabilità

- Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi

- Spiccate doti organizzative e problem solving

- Conoscenze norme HACCP e sicurezza

- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.