Chef Venezia

Chef
Venezia
Veneto, Venezia

L'Azienda si occupa di Turismo e Ristorazione da circa 40 anni ed e presente con tre ristoranti nel centro storico di Venezia, tutti riconosciuti dalla Regione Veneto come Locali Storici essendo presenti sul territorio da oltre un secolo.

**Posizione**:

**Real Italian Restaurant cerca per il proprio Ristorante di Venezia una risorsa da inserire nel ruolo di F&B Manager.

Supervisione Totale del locale con la gestione delle operazioni quotidiane.

Comprendere le posizioni dei dipendenti bene da poterne svolgere le mansioni in assenza degli stessi.

Gestione del servizio al cliente e gestione dello staff

Monitoraggio delle scorte e degli ordini

Implementazione delle linee guida e Monitoraggio del food cost

Collaborazione con la cucina per migliorarne l'offerta qualitativa e l'organizzazione.

Monitoraggio degli aspetti HACCP e sicurezza

Garantire i più alti standard di igiene del locale.

Gestire i turni con flessibilità analizzando l'andamento della produttività dell'azienda.

**Requisiti**:

Spiccate capacità interpersonali e comunicative per guidare con l'esempio, influenzare e incoraggiare gli altri;

Stabilisce e mantiene relazioni aperte e collaborative con i dipendenti e garantisce che gli stessi abbiano il medesimo atteggiamento all'interno del team.

Flessibilità nello svolgere le proprie mansioni e la disponibilità a lavorare con turni, serali e festivi

Problem solver senza timore di prendere decisioni impopolari.

Conoscenza della lingua inglese molto bene parlata e scritta

Esperienza pluriennale comprovata nel settore della ristorazione

Adattamento ad ambiente dinamico e multiculturale

Saper gestire con consapevolezza le aree di forza e di debolezza.

Essere dotato di un atteggiamento positivo e resiliente

Senso di appartenenza, senso di responsabilità, etica professionale.