Chef Capo Partita Bardi

Chef Capo Partita
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Area Funzionale: Turistico / Ricettivo / Alberghiero / Bar / RistorantiRetribuzione: 15000Tipologia: Offerta di lavoroContratto: Assunzione a tempo determinatoSettore: Turismo e locali pubblici - Agenzie e tour operatorDescrizione proposta: Si seleziona una figura di cuoco capo partita da inserire in azienda che gestisce e organizza viaggi.

La posizione richiede:

gestione della cucina, gestione del team di cucina, preparazione dei pasti, pianificazione del menu.

Requisiti:

Il cuoco capo partita è esperto di tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure.

Conosce i vari tipi di tagli di carne, del pollame e della selvaggina, i tempi di cottura degli alimenti e l'uso appropriato delle erbe aromatiche.

È un ottimo cuoco e, indipendentemente dal tipo di portata in cui si specializza, è sempre aggiornato sulle tendenze del momento in fatto di cibo e sui dati nutrizionali degli alimenti.

Lo Chef de Partie sa organizzare e guidare il lavoro di una squadra e ha capacità comunicative, che gli permettono di relazionarsi correttamente con aiutanti e superiori.

Resiste allo stress e alla fatica, e nei momenti di grande pressione dà la giusta carica alla sua brigata, assicurando buoni risultati.

Si richiede inoltre la disponibilità al trasferimento per un periodo concordato.

Offerta e benefit:

contratto a tempo determinato, vitto e alloggio, periodo informativo e formativo.

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