Chef Capo Partita Ari

Chef Capo Partita
Ari
Abruzzo, Ari

Hotel Riva del Sole**, struttura 4* stelle situata nella località di **Marina di Campo (Isola d'Elba)**, è alla ricerca della seguente figura in ottica della prossima stagione estiva 2025:

**Capo partita

**Responsabilità principali**:

- Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.

- Supervisionare e formare il personale di supporto (Commis di cucina) all'interno della propria sezione, garantendo un'alta qualità e efficienza nella preparazione.

- Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.

- Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.

- Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio.

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4 stelle o in ristoranti di buona/ottima qualità (minimo 2-3 anni).

- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.

- Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e di coordinare il proprio team.

- Conoscenza approfondita delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.

- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.

- Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.

- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Data di inizio prevista: 10/04/2025