Chef Capo Partita PALERMO

Chef Capo Partita
Palermo
Sicilia, PALERMO

Lo Studio Signorino è alla ricerca di uno Chef

- capo partita per un'impresa cliente operante nella zona di Cefalù.

La risorsa si occuperà di supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi, assicurando l'efficienza di tutto il lavoro di cucina; in particolare si occuperà di:

- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa

- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo delle materie prime necessari per prepararli

- Verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina

- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Requisiti richiesti:

- Diploma di scuola superiore alberghiera

- Esperienza maturata nel ruolo

- Ottima conoscenza della lingua inglese

- Ottime capacità di lavorare in team

- Spiccate capacità organizzative

- Ottime doti comunicative

Si offre:

- Contratto: CCNL Federalberghi

- Retribuzione: come da CCNL

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)