Chef De Cuisine & Sous Chef - Firenze Firenze

Chef De Cuisine & Sous Chef - Firenze
Firenze
Toscana, Firenze

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Gruppo UNA S. p. A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 37 hotel, resort e residence distribuiti in 18 destinazioni.

Oggi è alla ricerca di uno **Chef de Cuisine e di uno Sous Chef **per la sua struttura a Firenze **UNAHOTELS VITTORIA FIRENZE

Le risorse scelte avranno maturato una consolidata esperienza in analoga mansione, presso alberghi di lusso, nonché ristoranti di pari livello.

vranno la supervisione dello standard qualitativo e la responsabilità della preparazione di tutte le portate e dei servizi erogati agli Ospiti dell'Albergo.

Infine si occupereranno personalmente della preparazione e della cottura dei cibi.

**REQUISITI RICHIESTI**:

- Creatività e predisposizione per l'eleganza e la cura delle portate e del piatto;

- Ottime capacità di gestione del team e della turnistica.

- Attitudine alla formazione continua del team;

- Ottime capacità di programmazione e organizzazione nella realizzazione di un servizio di qualità, gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali;

- Conoscenza preferibilmente della lingua inglese;

- Attestato HACCP;

- Diploma di scuola alberghiera;

- Esperienza nello stesso ruolo da almeno 5 anni;

- Ottima conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio;

- Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti.

Non verrà fornito il servizio di alloggio.

Sede di lavoro: Firenze

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