Chef De Cuisine - Italian Cuisine
We are currently recruiting for Chef De Cuisine who specialises in Italian Cuisine.
This role will be working for one of the best 5-star hotels in Taiwan their signature Italian Restaurant
**Requirements**:
- 6 years Michelin star experience in Italian Cuisine
- Must speak Italian & English
- Ability to interact positively with management and coworkers
- Ability to produce a high volume of work in a timely manner, which is accurate, complete and of high quality
- An eye for detail
- Team-oriented with excellent organizational skills
**Tasks**:
- Plan and develop menus and ensure that they are constantly updated, paying special attention to seasonal availability
- Develop standard recipes and techniques for food preparation and presentation;
- Assure consistently high quality and minimize food costs;
- Exercise portion control for all items served and assist in establishing menu selling prices
- Check that all menus are correctly calculated to ensure a maximum gross profit
- Evaluate food products to assure that quality standard are consistently attained.
**Salary**: Up to €59, 000. 00 per year
**Experience**:
- Michelin Star: 6 years (required)
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