Chef De Partie Milano

Chef De Partie
Milano
Lombardia, Milano

CHEF DE PARTIE CON POSSIBILITA' DI ALLOGGIO

Sunset Hospitality Group _è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore. _

- **Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31 marchi rinomati, tra cui METT Hotels & Resorts, SUSHISAMBA, DREAM, L'Amo Bistro del Mare, ATTIKO, Luigia, Isola, Lola, Taberna Española, Signor Sassi, Goldfish, Raise Fitness & Wellness e molti altri**_**.

Siamo alla ricerca di uno/a **Chef de Partie** per i nostri outlet ristorativi situati presso Palazzo Cordusio a Milano.

**Obiettivi**:

- Gestire una partita, riportando tutto ai superiori.

- Occuparsi della preparazione dei cibi e garantire che la presentazione del piatto e la pulizia siano sempre impeccabili e si svolgano secondo gli standard aziendali.

- Tagliare, affettare e sfilettare con competenza diversi tipi di pesce/carne.

- Seguire ricette e procedure di cottura con precisione.

- Garantire la buona qualità e freschezza degli alimenti.

- Garantire un'accurata conservazione degli alimenti utilizzando etichette.

- Assicurare l'accuratezza e la qualità dei prodotti alimentari ricevuti e delle altre forniture necessarie per le operazioni quotidiane.

- Mantenere i principi di igiene e sciurezza in tutte le aree di cottura e pulire il proprio spazio alla fine del turno.

- Comunicare in modo professionale con gli Chef per raggiungere gli obiettivi del ristorante.

- Lavorare a stretto contatto con i colleghi per garantire la trasmissione delle informazioni in ogni momento.

**Requisiti**:

- Diploma alberghiero o qualifica professionale.

- Minimo 2 anni di esperienza maturata nel ruolo in strutture alberghiere di lusso e/o ristoranti fine dining.

- Fluente conoscenza orale e scritta della lingua italiana e inglese.

- Buona conoscenza delle politiche e delle procedure di cucina, del loro sviluppo e delle loro applicazioni.

- Ottima conoscenza delle nozioni di base di sicurezza alimentare, HACCP, sanificazione e igiene personale.

- Capacità di mantenere elevati standard di controllo della qualità.

- Lavoro ordinato e sistematico.

- Ottime capacità interpersonali, di comunicazione e di gestione.

- Spirito di squadra altamente cooperativo.

- Capacità di risolvere i problemi.

- Gestione di più priorità e lavoro sotto stress.

**Contratto di lavoro**:

- Full-time.

- Tempo determinato.

**Stipendio**:

- €1. 700 lordo mensile.

- Tredicesima, quattordicesima e TFR.

- Ticket Restaurant.

**Benefit**:

- Possibilità di alloggio.

- Scontistica aziendale.

- Avanzamento di carriera.

- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina

Sede di lavoro: Di persona