Chef De Partie Cuneo

Chef De Partie
Cuneo
Piemonte, Cuneo

Dieci Group SRL per diverse realtà ristorative appartenenti alla categoria del Fine Dining è alla ricerca di chef de partie da integrare in brigata a partire dal periodo di Settembre.

I ristoranti clienti si trovano in Veneto, Piemonte, Lombardia ed Emilia Romagna.

Responsabilità e mansioni:

- Coordinarsi e collaborare con l'Executive Chef per la pianificazione del servizio giornaliero

- Supervisionare e coordinare l'attività dei commis distribuendo compiti e responsabilità durante il servizio

- Gestire il rifornimento dei prodotti in cucina, supervisionando l'intero processo di stoccaggio (ordinazione, catalogazione, organizzazione e controllo qualità)

- Supervisionare il corretto funzionamento delle attrezzature presenti in cucina

- Assicurarsi che vengano sempre rispettate le norme igieniche relative alle modalità di conservazione e manipolazione degli alimenti

- Gestione autonoma della mise en place, in accordo con l'Executive Chef

Requisiti richiesti:

- Esperienza di almeno 2 anni in mansione analoga

- In possesso di formazione certificata per lavoro in ambito ristorazione, gastronomia ed hotellerie

- Ottime doti comunicative e relazionali

- Propensione al lavoro di squadra

- Capacità di organizzare e coordinare l'attività della brigata di sala

- Dinamismo, senso di responsabilità, puntualità ed intraprendenza

- Flessibilità e capacità di lavorare in momenti di forza affluenza

- Capacità di gestire in autonomia gli ordini giornalieri: il rapporto con i fornitori, la categorizzazione dei prodotti, l'archiviazione delle bolle di carico etc.

Assunzione diretta con l'azienda

Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato

Orario di lavoro: Full-Time

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.